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ACCESSOIRES COCKTAIL

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Les accessoires cocktails : de l'essentiel à l'original

Dans le monde de la mixologie, les accessoires cocktail sont des éléments indispensables pour réaliser et servir vos boissons préférées avec style. Que vous soyez professionnel ou amateur, disposer d'une gamme variée d'accessoires vous permettra de maîtriser les techniques de base et d'exprimer votre créativité. Dans cet article, nous allons explorer les différents types d'accessoires cocktail et leur utilité.

barman bar préparation

Les incontournables du barman

Il existe une multitude d'accessoires que tout bon barman doit avoir dans son arsenal :

  1. Le shaker : Cet ustensile est indispensable pour mélanger les ingrédients de votre cocktail et obtenir une texture homogène. Il en existe plusieurs types, comme le shaker Boston, le shaker Cobbler ou encore le shaker français.
  2. La cuillère à mélange : Elle permet de remuer délicatement les ingrédients dans un verre ou un shaker sans trop les agiter, afin de conserver les bulles et les arômes.
  3. Le jigger : Ce petit doseur gradué facilite le dosage précis des ingrédients liquides pour garantir un équilibre parfait entre les saveurs de votre cocktail.
  4. Le presse-agrumes : Pour extraire facilement et rapidement le jus de vos fruits (citron, orange, pamplemousse...), optez pour un presse-agrumes manuel ou électrique.
  5. Le pilon : Cet outil sert à écraser les fruits, les herbes et les épices pour libérer leurs saveurs et les intégrer à votre boisson.
  6. La passoire : Elle permet de filtrer les cocktails mixés au shaker (comme le martini) pour retirer les glaçons et obtenir une texture lisse.
  7. Le bouchon verseur : Il facilite le service des alcools et liqueurs en assurant un débit régulier et maîtrisé, tout en évitant les renversements inopportuns.

Des accessoires pour personnaliser vos créations

Au-delà de ces incontournables, il existe d'autres accessoires cocktail qui vous aideront à donner une touche originale et personnalisée à vos boissons :

  • Les moules à glaçons : Pour varier la forme et la taille de vos glaçons, pensez à investir dans des moules originaux et adaptés à vos besoins.
  • Les pailles réutilisables : En métal, en silicone ou en bambou, ces pailles écologiques ajoutent une touche élégante à vos cocktails tout en préservant l'environnement.
  • Les pics à cocktail : Ces petits accessoires décoratifs permettent de maintenir les garnitures (fruits, olives, etc.) sur le bord de votre verre.
  • Les bâtonnets mélangeurs : Non seulement ils facilitent la dégustation de votre boisson en remuant les ingrédients pour éviter la stratification, mais ils peuvent également apporter une touche esthétique à votre cocktail.

Le choix du verre : un élément clé dans la présentation de vos cocktails

En mixologie, la forme et la taille des verres sont essentielles pour mettre en valeur la couleur, les arômes et la texture de vos boissons. Voici quelques exemples :

  • Le verre martini : Avec sa base large et son rebord évasé, ce verre emblématique permet de maintenir au frais des cocktails sans glace, comme le Cosmopolitan ou le Manhattan.
  • Le verre highball : Élancé et étroit, il est idéal pour les cocktails allongés avec de l'eau gazeuse ou du jus de fruits (par exemple, le Gin Tonic).
  • Le verre old fashioned : Court et robuste, il convient parfaitement aux cocktails servis sur glace pilée, tels que le Mojito ou le Whisky Sour.
  • Le verre à margarita : Sa coupe évasée retient la garniture de sel sur le bord et met en valeur les teintes vives de cette boisson incontournable.

Des accessoires pour faciliter le rangement et le transport de vos ustensiles

Pour conserver et transporter aisément votre matériel, pensez à investir dans des accessoires adaptés :

  • Le support à verres : Il permet d'organiser et de présenter vos verres à cocktail de manière esthétique et fonctionnelle.
  • La mallette à cocktails : Compacte et pratique, elle contient tous les ustensiles indispensables pour préparer et servir vos boissons où que vous soyez.

En résumé

L'utilisation d'accessoires cocktail adaptés et variés est essentielle pour maîtriser les techniques de base, exprimer votre créativité et sublimer la présentation de vos boissons. N'hésitez pas à investir dans un équipement complet et de qualité pour profiter pleinement de l'art de la mixologie.