Cuillère de Bar Cuivrée avec Passoire — 30 ou 40 cm

Cuillère de Bar Cuivrée — Remuer, Ce N'est Pas Mélanger

Un cocktail remué au verre à mélanger ne doit pas être brassé : la cuillère tourne contre la paroi, la glace suit le mouvement sans s'éclater, et le liquide se refroidit sans se diluer. Tout repose sur la tige.

Inox plaqué cuivre, tige à arêtes adoucies, 30 ou 40 cm.

• Tige à arêtes lissées : elle pivote entre les doigts sans frotter
• Finition plaquée cuivre, chaude et patinée à l'usage
• Passoire à l'extrémité du manche pour retenir la glace
• Deux longueurs au choix : 30 cm ou 40 cm

Le geste correct : on glisse le dos de la cuillère le long de la paroi intérieure et on laisse la tige tourner entre le pouce, l'index et le majeur. Une tige rugueuse rend ce mouvement impossible — d'où l'importance des arêtes adoucies.

Un Manhattan, un Martini ou un Negroni se font exclusivement comme cela.

Caractéristiques techniques :

• Matière : acier inoxydable
• Finition : plaqué cuivre
• Longueurs : 30 cm ou 40 cm
• Extrémité : passoire intégrée
• Contact alimentaire : oui

La tige qui tourne entre les doigts, pas contre eux.