Inox barman Acier inoxydable

4,4/5 (+600 avis)

Photo de Guillaume S.

“Bonne prise en main, l’inox est bien lourd et solide, et il écrase menthe et citron vert sans effort.” – Guillaume S.

Pilon Cocktail Inox

Le pilon à cocktail en acier inoxydable est l'outil idéal pour les amateurs de cocktails et les barmans professionnels. Conçu pour écraser les...
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Rincez après usage pour éviter que pulpe, sucre et herbes ne sèchent sur l'inox. Lavez à l'eau tiède avec un détergent doux, puis séchez aussitôt pour garder un pilon net au service.
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Questions fréquentes

Oui. Sa construction en acier inoxydable en fait un outil adapté à un usage régulier, que vous soyez en service en bar/restaurant ou en session cocktail à la maison. L’inox est apprécié pour sa robustesse et sa tenue dans le temps, et le format compact aide à travailler vite sans s’encombrer sur le poste. Pour les pros, c’est un accessoire fiable pour enchaîner les préparations ; pour les particuliers, c’est un vrai “upgrade” par rapport aux solutions improvisées.
Il est conçu pour le “muddling” des ingrédients classiques : herbes aromatiques (menthe, basilic), quartiers d’agrumes, fruits rouges, sucre, épices… L’objectif est d’extraire les arômes et les jus proprement, avec une pression régulière. Comme avec tout pilon, le bon réflexe est d’écraser au fond du verre avec un geste contrôlé plutôt que de frapper : vous gagnez en précision et vous limitez les risques pour la verrerie, surtout sur les verres les plus fins.
Son diamètre annoncé de 5 cm le rend particulièrement à l’aise dans de nombreux contenants utilisés en mixologie, notamment les verres type tumbler et les verres de préparation. Pour les shakers, tout dépend de l’ouverture et du volume du contenant : en pratique, beaucoup de bartenders préfèrent muddler directement dans le verre ou dans un verre de mixage avant de shaker. Le format compact facilite en tout cas la prise en main et le rangement, y compris sur un poste de travail chargé.
L’acier inoxydable est simple à entretenir au quotidien : un nettoyage après usage évite que les huiles d’herbes, les jus d’agrumes ou le sucre ne marquent la surface. Pour garder un rendu net, rincez rapidement après chaque service, puis lavez avec une éponge douce et un produit vaisselle classique. En cas de traces tenaces, un nettoyage un peu plus appuyé suffit généralement. En l’essuyant après lavage, vous limitez aussi les marques d’eau et vous gardez un aspect impeccable, apprécié en service.

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